【飲食】正烘培手作貝果－自己的人生紀錄

貝果是一種很特別的麵包食物，麵包都是揉製完成後即放入烤箱烘烤，烘烤出來的麵包口感較為乾燥酥脆、貝果則經過水深火熱的製作過程，換來更為厚實彈嫩的口感。

我不是一個愛吃貝果的人，大概是因為以前小時候吃到的貝果都覺得硬硬且過於乾澀，還很懷疑怎麼會有人喜歡吃這類的麵包，直到近年來貝果在台灣逐漸流行起來，吃到一些還不錯的貝果，口感好上許多，對於貝果的美味也才能夠逐漸體會。Alvin是我的大學同學，離開學校之後他開始接觸烘培業，沒想到一轉眼現在還是個烘培老師，真的是很想不到啊！去年約莫暑假時，他在捷運松江南京站附近開了「正烘培」，ㄧ步一步實現夢想，著實讓我佩服不已。

其實「正烘培」的全名應該要稱為「正向烘培」，因為他想要推廣的不僅僅是店內手作健康的天然產品，更重要的是「正向」的理念，所以一進店內就可看見大大的「Positive」，每個店內的馬克杯上面，也都是充滿許多勵志的言語，一杯飲料與天然手作貝果，不止溫暖腸胃，也溫暖我們彼此的心。只能說Alvin真是個暖男啊！

因為Alvin說他們家有11種貝果，真是嚇到我，貝果可以有如此多口味！既然他如此推薦自家製貝果，種類又如此豐富，那我就約些朋友一起來吃，一次就可以吃到全部口味，開個貝果趴踢感覺也不錯啊！除此之外還額外再準備牛排、沙拉、紅酒，只能說完美，這一晚大概是我這輩子，不！應該確定就是我這輩子吃過最多種類以及份量的貝果了，而且各種搭配都有意想不到的好口味。

正烘培貝果全口味：

黑眼豆豆手工貝果濃郁可可粉、巧克力豆。
青醬乳酪手工貝果 自製義式青醬。
全麥手工貝果 低油低糖全麥磨製。
檸檬日向手工貝果檸檬汁、糖漬橘絲。
莓果手工貝果新鮮藍莓、蔓越莓。
肉桂葡萄手工貝果精選印度肉桂、加州葡萄乾。
義式香草手工貝果奧樂岡、馬郁蘭、百里香、迷迭香、鼠尾草、羅勒。
卡布其諾手工貝果濃郁咖啡、核桃。
黑糖麻糬手工貝果 9號紅豆餡、黑糖麻糬。
鳳梨檸檬手工貝果檸檬汁、台灣特產金鑽鳳梨。
乳酪核桃手工貝果四種起士、核桃

每種貝果都是用天然食材去製作的，味道很柔和爽口，各位可以挑選自己喜歡的口味直接嘗試就好，喜歡水果的味道，檸檬、鳳梨、莓果都是很好的選擇，喜歡咖啡、巧克力香味的貝果，當然就是挑黑眼豆豆、卡布奇諾等等。我自己最喜歡的是乳酪核桃，裡面有四種乳酪，香味、口感都相當豐富多元，剛好也對上喜歡鹹食口味的本人。題外話，海底雞加上貝果，也是好吃得緊。